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APPCC Escuelas Infantiles

La población de una escuela infantil son niños y niñas de 0 a 6 años, por lo que la seguridad alimentaria es fundamental ya que es población de alto riesgo, debido a que sus sistemas inmunitarios están madurando.

Por lo que es imprescindible tener implantado un sistema de APPCC, ya que de esta forma tenemos controladas cada una de las etapas del proceso de elaboración de las comidas, este sistema tiene su punto de apoyo en las prácticas correctas de higiene.

Prácticas imprescindibles para una correcta implantación del sistema de autocontrol, a través de la formación de los manipuladores, el control de los proveedores de los productos alimenticios, etc.

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